方向：【发酵酿造】

客户：舍得酒业股份有限公司

舍得酒业股份有限公司是“中国名酒”企业和川酒“六朵金花”之一，位于四川省射洪市沱牌镇，其在生态酿酒领域具有领先地位，拥有占地面积650万平方米的生态酿酒工业园，优质老酒储量全国领先。公司以“生态、品质、文化”为核心优势，专注于高品质生态白酒的酿造、销售与品牌打造，是浓香型白酒的重要代表。

选用QB-600型，采用ICSE汽爆技术处理玉米、小麦、高粱等酿酒原粮，替代传统长时间蒸煮糊化工艺。经汽爆处理后，原粮在约三分钟内完成熟化，种子表皮被完全破开，内部呈疏松多孔状态，有利于微生物充分利用，解决了后续菌种发酵周期长的问题，种皮营养和风味物质释放更加充分，提升了产品品质。