方向:【功能食品·蛋白肽】

客户：江南大学、无锡金农生物科技有限公司

汽爆试验由江南大学食品学院与清正生态科技（苏州）有限公司联合完成，中试验证和产品开发则由无锡金农生物科技有限公司与江南大学共同负责‌，利用碎米资源食品化/高值化利用，藏粮于技，提高农业产业链附加值。

本项目选用设备QB-200型，利用大米加工的边角料碎米，制成大米蛋白和大米蛋白肽开发，年产高品质大米蛋白肽600吨、食品级大米蛋白粉10000吨、大米淀粉5000吨，这些产品广泛应用于植物基食品、特殊医学用途配方食品、运动营养品、保健品、功能性饮料及化妆品等领域。